Pâte à choux シュー生地


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éclairs au chocolat
チョコレートのエクレア。
中もチョコレートのクレーム・パティシエール。
シュー生地作るのって
なんだか楽しい。
上のフォンダンがものすごく甘くて、
今度自分でやるならちょっと変えたい。



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chouquettes
焼きたてのシュケット、すごく美味しい!
しかも見た目がころころ可愛い。



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Paris-Brest
パリ・ブレスト
シュー生地の大きさが意外と上手くいかなかった。。
クリームは、
クレーム・パティシエールにさらにバターを加えた
クレーム・ムスリン・プラリネ。
ヘーゼルナッツをキャラメリゼしたのも砕いて入れていて
本当に風味豊か。
絞りは要練習ですね🙂


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Ispahan
ピエール・エルメの
ガトー・イスパハン
ピンク色のマカロンにフランボワーズとクリームを挟んだ
有名なイスパハンのマカロンの
ケーキバージョン。
友達が家に夕食に招いてくれたときに
持っていきました。
ローズとライチの味で
ちょっと私は甘すぎと感じましたが
見た目が楽しくて
みんなで食べるにはよかったかなと思います。









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# by yuki-miel | 2017-11-04 06:17